Canh súp lơ nấu tôm viên hạt sen có vị thơm ngon, mùi hương lôi cuốn cùng màu sắc bắt mắt. Đặc biệt là nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện vô cùng đơn giản để có một món ăn vô cùng dinh dưỡng. Cùng “vào bếp thôi”!
Canh súp lơ tôm viên
Canh súp lơ nấu tôm viên hạt sen sau khi chín sẽ có mùi hương vô cùng hấp dẫn. Màu sắc bắt mắt với màu xanh đậm của súp lơ và tôm viên trắng trắng hồng hồng.
Thành phần & Nguyên liệu
- 1 cây bông cải xanh (súp lơ)
- 100 g hạt sen
- 200 g tôm
- 2 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- gia vị
Hướng dẫn & Thực hiện
- Ngâm hạt sen trong nước, bọc kĩ bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 5 phút ở mức 600W. Tiếp theo, chắt bỏ nước rồi nghiền nhuyễn hạt sen. (nếu bạn không có lò vi sóng, bạn có thể luộc qua hạt sen đến khi hạt sen mềm)Tách rời phần đầu tôm và để riêng, thân tôm lột sạch vỏ, dùng dao rạch lưng tôm để rút bỏ chỉ đen. Sau đó băm nhuyễn thịt tôm.
- Dùng dao cắt súp lơ thành từng nhánh nhỏ, rồi ngâm trong nước muối loãng tầm 5 phút thì rửa lại với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất còn đọng lại. Tỏi và hành tím thì lột vỏ rồi băm nhỏ.
- Cho tôm, hạt sen, hành tím đã được chuẩn bị ở 2 bước trên vào bát và thêm 2,5g tiêu. Trộn đều các nguyên liệu trên cho đến khi chúng kết dính vào nhau. Chia hỗn hợp trên thành nhiều phần nhỏ sau đó lần lượt vo viên tròn vừa ăn.
- Cho 15ml dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm, cho đầu tôm vào, đảo đều đến khi đầu tôm chín thì thêm vào 500ml nước, đậy nắp và nấu trong 5 phút.Lọc giữ lại phần nước súp, rồi lần lượt cho 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 ít bột ngọt, tôm viên và súp lơ vào. Nấu đến khi tôm viên và súp lơ chín đều là hoàn thành.
- Khi thưởng thức bạn sẽ lập tức cảm nhận được ngay tôm viên hạt sen dai dai, bùi bùi. Canh thì thơm ngon đậm đà, súp lơ giòn ngọt. Ăn cùng với cơm thì còn gì bằng.
Mẹo:
Để chọn tôm tươi ngon, bạn nên chú ý chọn những con tôm vẫn còn mùi biển, vỏ lẫn chân trong suốt. Cả đầu, vỏ và chân tôm vẫn dính chặt vào phần thân. Phần đuôi vẫn xếp gọn, không bị xòe ra.
Với bông cải xanh ngon, nên lựa chọn những cây bông cải có màu xanh đậm tự nhiên, đồng màu cả cây. Khi cầm trên tay có cảm giác nặng tay, chắc và cứng cáp.
Bạn đã thử làm món ăn này chưa?
Nếu đã thử công thức trên do “Vào Bếp Thôi” chia sẻ, hãy chia sẻ hình ảnh món ăn bạn đã thực hiện trên Instagram kèm theo hashtag #vaobepthoi và #letskitchen, sau đó tag “Vào Bếp Thôi” tại bình luận hình ảnh @vaobep.thoi nha.
